Domaine Rapet A.O.C. CORTON GRAND CRU Rouge 2023 Bouteille 75cl

Le Domaine Rapet Père et Fils (21) :
Exploitation familiale depuis 1765 qui comprend au total 20 hectares de vignes.
Le domaine est implanté entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune et élabore de grands vins autour de la prestigieuse colline de Corton.
Corton Grand cru :
Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune d’Aloxe-Corton.
Corton occupe le versant de la colline exposé au sud. En Côte de Beaune, c’est le seul Grand Cru rouge.
Le Corton est produit sur deux climats, Corton Combes (vallées), Corton Les Chaumes (plateaux caillouteux) et la Voie Rosse (forme ancienne de “rousse” évoquant sans doute une terre ferrugineuse).
Notes gustatives :
Un vin rouge riche et puissant.
Il est charnu, racé et généreux avec un excellent potentiel de conservation associant puissance et finesse.
Jeune, il reste sur des notes de fruits épicés puis évolue, en vieillissant, sur des arômes de sous-bois, truffes et cuir.
Du fait de l’âge élevé des vignes, ce vin possède un gras incomparable.
À déguster entre 4 et 15 ans.
Suggestions gourmandes :
Il accompagnera un canard à l’orange, de belles viandes en sauce, un civet de lièvre, noisette de chevreuil, fromages affinés…